Considéré comme la gastronomie marocaine d’excellence, la cuisine traditionnelle de Fès est un vrai métissage riche des influences culinaires arabes, juives, berbères et françaises, présentes dans les propositions du Palais Faraj.
Conscient de cet héritage, le Restaurant l’AMANDIER & ROOF TOP GARDEN propose une cuisine raffinée, alliant des saveurs marocaines et méditerranéennes complétées par une carte de grands vins du Maroc, tout aussi exquise.
Service en été sur la magnifique terrasse extérieure. Étant très demandée… Mieux vaut réserver à l’avance.
L’AMANDIER & ROOF TOP GARDEN
Les fines saveurs marocaines s’accordent aux saveurs raffinées de la cuisine méditerranéenne contemporaine
Emplacement inspirant, nourriture sublime combinée à la vue la plus imprenable sur la médina de Fès.
Déjeuner & Dîner non stop – 12h30 – 23h
DÎNER GOURMET EN PRIVÉ
Savourez en privé un menu de dégustation
Conçu exclusivement pour vous par notre Chef de Cuisine, selon vos préférences, servi dans l’intimité de notre Salon Cheminé ou à la terrasse de votre suite.
GOLDEN BAR
Sentez-vous comme à bord d’un bateau de croisière classique illuminé, naviguant sur la médina millénaire.
Des cocktails, des vins fins, des tapas et une note bleue pour s’attarder plus longtemps et oublier le temps…
Soyez les bienvenu.e.s de 16h à minuit
SALON DE THÉ
GRAND PATIO & PISCINE
Le Patio est au coeur du Palais Faraj, détendez-vous à l’ombre des arcades, face à la grande piscine.
Tea time, jus de fruits frais, vins au verre, salades et repas légers… Soyez paresseux et écoutez simplement les oiseaux dans les orangers.
