Un style de vie authentique du Maroc
La magnificence attachée au riad de luxe du Palais Faraj est avant tout de vous offrir la partition harmonieuse d'un art de vivre traditionnel du Maroc, et de vous laisser entrevoir toutes les quintessences de l'artisanat marocain. Zelliges, boiseries, tapis, plâtres ciselés et fontaine centrale autour des orangers : Fès apparaît plus impériale que jamais.
Dérivé du mot arabe « رياض » qui signifie « jardin », son architecture s'appuie donc sur la tradition des jardins intérieurs, très répandue au Maroc, signant la marque historique des maisons des riches marchands et commerçants de la province : l'aménagement des riads porte aujourd'hui dans tout le Royaume du Maroc la signature de grandes maisons d'hôtes de luxe, conçues pour le plaisir des voyageurs locaux et étrangers.
Située dans l'enceinte de l'ancienne ville, la « médina », la structure d'un riad est centrée sur un espace intérieur clos, empêchant à la fois la chaleur et le bruit des rues.
Ouvrant sur le ciel ou sur un plafond ouvert, sa cour intérieure est décorée de mosaïques traditionnelles colorées appelées « Zellij » et soulignées de céramiques, des fontaines au centre, avec des plantes, des arbres et des fleurs tout autour.
Si le style des Riads a évolué au fil des années vers un style plus moderne et plus simple, la même structure globale est toujours présente dans la conception actuelle.
Sur le plan architectural, contrairement aux maisons ordinaires dont les ouvertures donnent sur l'extérieur, les fenêtres des riads sont toujours orientées vers la cour intérieure et le jardin, non seulement pour assurer l'intimité de la famille, conformément à la conception musulmane, mais aussi pour se protéger du changement climatique.
Cette orientation vers l'intérieur et l'absence de grandes fenêtres extérieures mettent encore plus en valeur le jardin central, structuré par quatre carrés différents de plantes et d'arbres, souvent des orangers ou des citronniers, entourant la fontaine centrale, pour l'ombre en été, les fruits en automne et pour parfumer l'air au printemps.
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Un lieu inspirant, une cuisine sublime combinée à un véritable creuset d'empreintes culinaires traditionnelles arabes et juives, considérées comme la quintessence de la cuisine marocaine.
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