Restaurante gastronómico L’Amandier en Fez, Marruecos
Placer gastronómico y convivencia: el arte de vivir marroquí
Escaparate de sus momentos especiales, el restaurante gastronómico L’Amandier del Palais Faraj le acoge en un ambiente elegante para vivir una experiencia gastronómica auténtica, a imagen de los mejores restaurantes del Reino de Marruecos.
«Uno de los mejores restaurantes de Marruecos» :
L’Amandier en el Top10 de TripAdvisor 2024 de los mejores restaurantes de África
«EXCELENCIA DE LA GASTRONOMÍA MARROQUÍ»
«Una verdadera mezcla de influencias culinarias árabes, judías, bereberes y francesas, presente en la oferta del Palais Faraj, el restaurante L’Amandier ofrece una cocina refinada, que combina sabores marroquíes y mediterráneos.»
«LA JOYA DE LA CORONA DEL PALACIO DE FARAJ ES SU RESTAURANTE EN LA AZOTEA, L’AMANDIER»
«L’Amandier presenta una decoración contemporánea refinada y una terraza vertiginosa. Olvídese del menú internacional por el magnífico menú marroquí, inspirado en las cocinas de los palacios de Fez, una vez considerada la cuna de la gastronomía marroquí».
«EL MEJOR RESTAURANTE DE FEZ»
«Con platos divinos como gallo relleno, filete de ternera, pierna de cordero, risotto de verduras y pescado a la parrilla, el restaurante L’Amandier no sólo sirve platos refinados, sino también vinos exquisitos.»
Uno de los mejores restaurantes de Marruecos
L’Amandier en el Top10 de TripAdvisor 2024
de los mejores restaurantes de África
«EXCELENCIA DE LA GASTRONOMÍA MARROQUÍ»
«Una verdadera mezcla de influencias culinarias árabes, judías, bereberes y francesas, presente en la oferta del Palais Faraj, el restaurante L’Amandier ofrece una cocina refinada, que combina sabores marroquíes y mediterráneos.»
«LA JOYA DE LA CORONA DEL PALACIO FARAJ ES SU RESTAURANTE EN LA AZOTEA, L’AMANDIER»
«L’Amandier presenta una decoración contemporánea refinada y una terraza vertiginosa. Olvídese del menú internacional por el magnífico menú marroquí, inspirado en las cocinas de los palacios de Fez, una vez considerada la cuna de la gastronomía marroquí».
«EL MEJOR RESTAURANTE DE FEZ»
«Con platos divinos como gallo relleno, filete de ternera, pierna de cordero, risotto de verduras y pescado a la parrilla, el restaurante L’Amandier no sólo sirve platos refinados, sino también vinos exquisitos.»
DESCUBRA EL MUNDO DE LA COCINA MEDITERRÁNEA
El restaurante gastronómico L’Amandier se esfuerza por hacerte sentir la cocina original de Fez, en sus tradiciones árabes, bereberes y judías, y más allá, para ofrecerte un viaje culinario al corazón de las grandes marcas culinarias del Mediterráneo.
UNA COCINA MARROQUÍ AUTÉNTICA Y CREATIVA:
En las fértiles tierras de Fez, los productos excepcionales y de temporada están en el corazón de la auténtica y refinada cocina marroquí. Cada plato está diseñado para realzar estos ingredientes, con especial atención al sabor, los aromas y los colores.
El menú ofrece los grandes clásicos de la gastronomía marroquí, fieles a la tradición integrando un toque de creatividad. Entre ellas, sopas como Harira o Bissara real con comino abren la comida con generosidad.
Luego vienen platos emblemáticos como el cuscús con 7 verduras acompañado de T’faya, o incluso los tajines de sabores potentes: pollo de corral, jarrete de ternera o ternera con ciruelas pasas.
También se ofrecen dos platos emblemáticos: la Rfissa con gallo de granja, preparado según la pura tradición de Fez con su hojaldre msemmen, y la Dafina, plato emblemático de la cocina judía marroquí, cocinado lentamente a fuego lento con carne de vacuno, garbanzos, trigo y especias dulces.
Una invitación a un viaje culinario rico en emociones y descubrimientos.
UNA COCINA MARROQUÍ AUTÉNTICA Y CREATIVA:
En las fértiles tierras de Fez, los productos excepcionales y de temporada están en el corazón de la auténtica y refinada cocina marroquí. Cada plato está diseñado para realzar estos ingredientes, con especial atención al sabor, los aromas y los colores.
El menú ofrece los grandes clásicos de la gastronomía marroquí, fieles a la tradición integrando un toque de creatividad. Entre ellas, sopas como Harira o Bissara real con comino abren la comida con generosidad.
Luego vienen platos emblemáticos como el cuscús con 7 verduras acompañado de T’faya, o incluso los tajines de sabores potentes: pollo de corral, jarrete de ternera o ternera con ciruelas pasas.
También se ofrecen dos platos emblemáticos: la Rfissa con gallo de granja, preparado según la pura tradición de Fez con su hojaldre msemmen, y la Dafina, plato emblemático de la cocina judía marroquí, cocinado lentamente a fuego lento con carne de vacuno, garbanzos, trigo y especias dulces.
Una invitación a un viaje culinario rico en emociones y descubrimientos.
UN MENÚ MEDITERRÁNEO QUE CAMBIA CON LAS ESTACIONES :
Anclada en su territorio, la cocina de l’Amandier se centra en circuitos cortos y también en socios gastronómicos de renombre, desde el magnífico aceite Noor, clasificado entre los mejores del mundo, hasta productos de granja como los patos del Domaine d’Aghbalou, cerca de Fez, o sus delicados quesos de la Domaine de la Pommeraie.
Cada temporada, estos ingredientes selectos alimentan en primer lugar el apetito creativo de nuestro chef Mohammed Achoual: crema de lentejas verdes y escalope de foie gras frito; la fina y cremosa tarta de queso de cabra y elixir de berenjenas; pulpo a la plancha sobre cama de emulsión de apionabo y salsa virgen; o el Parmentier de cordero confitado, realzado con un aroma a queso azul de Auvernia.
Lo único que tienes que hacer es sucumbir a la última etapa de este viaje gastronómico regalándote una deliciosa y cremosa Mihalabiya con aromas de azahar y pistachos, o un famoso Palais Faraj Macaron con crema de almendras y miel de cedro.
UN MENÚ MEDITERRÁNEO QUE CAMBIA CON LAS ESTACIONES:
Anclada en su territorio, la cocina de l’Amandier se centra en circuitos cortos y también en socios gastronómicos de renombre, desde el magnífico aceite Noor, clasificado entre los mejores del mundo, hasta productos de granja como los patos del Domaine d’Aghbalou, cerca de Fez, o sus delicados quesos de la Domaine de la Pommeraie.
Cada temporada, estos ingredientes selectos alimentan en primer lugar el apetito creativo de nuestro chef Mohammed Achoual: crema de lentejas verdes y escalope de foie gras frito; la fina y cremosa tarta de queso de cabra y elixir de berenjenas; pulpo a la plancha sobre cama de emulsión de apionabo y salsa virgen; o el Parmentier de cordero confitado, realzado con un aroma a queso azul de Auvernia.
Lo único que tienes que hacer es sucumbir a la última etapa de este viaje gastronómico regalándote una deliciosa y cremosa Mihalabiya con aromas de azahar y pistachos, o un famoso Palais Faraj Macaron con crema de almendras y miel de cedro.
NUESTROS VINOS MARROQUÍES Y LAS MEJORES CUVÉES DE FRANCIA:
En la carta de vinos del restaurante gourmet L’Amandier una selección de prestigiosas añadas, de todas las regiones vinícolas de Marruecos elegidas por nuestro equipo, firmadas por el sumiller del Palais Faraj.
Los vinos fueron seleccionados por su alta calidad y exquisitez, desde el Syrah de las tierras de Rabat en su variación de Terres Rouges o el Clos Hermitage de Berkane hasta las grandes variedades de uva Cabernet-Sauvignon de Volubilia, o incluso Epicuria de Meknes o los racimos de vides Roussane de las laderas arenosas de Val d’Argan cerca. Esauira.
Se ha puesto especial cuidado en completar este Menú con la presencia de grandes cosechas de Francia, grandes vinos del Ródano a Sancerre o Crozes Hermitage y otros Chablis, acompañando el apetito con los platos gastronómicos que se ofrecen.
NUESTROS VINOS MARROQUÍES Y LAS MEJORES CUVÉES DE FRANCIA:
En la carta de vinos del restaurante gourmet L’Amandier una selección de prestigiosas añadas, de todas las regiones vinícolas de Marruecos elegidas por nuestro equipo, firmadas por el sumiller del Palais Faraj.
Los vinos fueron seleccionados por su alta calidad y exquisitez, desde el Syrah de las tierras de Rabat en su variación de Terres Rouges o el Clos Hermitage de Berkane hasta las grandes variedades de uva Cabernet-Sauvignon de Volubilia, o incluso Epicuria de Meknes o los racimos de vides Roussane de las laderas arenosas de Val d’Argan cerca. Esauira.
Se ha puesto especial cuidado en completar este Menú con la presencia de grandes cosechas de Francia, grandes vinos del Ródano a Sancerre o Crozes Hermitage y otros Chablis, acompañando el apetito con los platos gastronómicos que se ofrecen.
UN RESTAURANTE EXCEPCIONAL EN EL CORAZÓN DE LA MEDINA DE FEZ
Ubicado en las murallas de la medina, el restaurante L’Amandier dispone de tres espacios para darle la bienvenida:
LA SALA “L’AMANDIER”:
el mayor confort combinado con una vista excepcional de las alturas de Fez, sillones y cojines de cuero, juegos de materiales según la tradición de los grandes artesanos marroquíes y juegos de luces con sus elegantes lámparas que guían la mirada hacia los grandes ventanales que abren el espacio
LA SALA “L’AMANDIER”:
El mayor confort combinado con una vista excepcional de las alturas de Fez, sillones y cojines de cuero, juegos de materiales según la tradición de los grandes artesanos marroquíes y juegos de luces con sus elegantes lámparas que guían la mirada hacia los grandes ventanales que abren el espacio
LA SALA ROOFTOP GARDEN :
encuéntrate frente a la medina, en su arquitectura luminosa y muy contemporánea, para una inmersión en la claridad y los placeres refinados, un espacio para compartir alrededor de nuestras mesas redondas o en cómodos bancos
LA SALA ROOFTOP GARDEN
Encuéntrate frente a la medina, en su arquitectura luminosa y muy contemporánea, para una inmersión en la claridad y los placeres refinados, un espacio para compartir alrededor de nuestras mesas redondas o en cómodos bancos
NUESTRA TERRAZA ROOFTOP :
Respira y maravillate ante una vista única de la medina, en el corazón del viaje gastronómico y espectacular que estás esperando, con, al caer la noche, una atmósfera que te envolverá en el corazón de un auténtico arte de vivir marroquí.
NUESTRA TERRAZA ROOFTOP
Respira y maravillate ante una vista única de la medina, en el corazón del viaje gastronómico y espectacular que estás esperando, con, al caer la noche, una atmósfera que te envolverá en el corazón de un auténtico arte de vivir marroquí.
CONTÁCTANOS PARA RESERVAR TU MESA
EN EL RESTAURANTE L’AMANDIER
El restaurante está abierto todos los días, de 12 p.m. a 10 p.m. (último servicio).
Para más información, puede contactarnos:
por teléfono al +212 666 034 894
por correo electrónico a [email protected]
o reserva tu mesa online en nuestra web
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR…
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR…
LOS OTROS RESTAURANTES & BARES
No dudes en elegir el ambiente de tus momentos de placer entre nuestras propuestas.
