La cuisine Fassi est un vrai métissage. Arabes, Juifs, Berbères, Maures et Français ont tous laissé leur empreinte culinaire dans ce qui est considéré comme la gastronomie marocaine d’excellence.
Fort de cet héritage, le restaurant L’Amandier & Roof Top Garden propose une cuisine raffinée, alliant des saveurs Marocaines et Méditerranéennes complétées par une carte de grands vins du Maroc, tout aussi exquise.
Le cadre est tout simplement magnifique, une vue spectaculaire sur la médina qui peut être appréciée soit depuis le restaurant, sa terrasse extérieure ou depuis le Golden Bar, où les cocktails sont toujours accompagnés par une note de jazz.
