L’AMESIP dispose de plusieurs centres d’accueil au Maroc, ou elle prend en charge plus de 1.300 enfants qui étaient en situation précaire, auxquels les centres dispensent ce dont ils manquent le plus :
• Enseignement non formel (arabe, français, informatique, éducation, civique, religieux, artistique, loisirs, sport.) pour ceux qui n’ont pas pu avoir un cursus scolaire normal.
• Remise à niveau durant un ou deux ans pour ceux qui ont encore la possibilité de rejoindre les écoles du Ministère de l’Education Nationale (après tests en accord avec le MEN).
• Prestations de base : repas, habillement, hygiène et soins, fournitures et suivi scolaires, logement si nécessaire, préformation professionnelle puis formation lorsqu’ils ont l’âge requis.
• Cours de soutien pour les enfants rescolarisés ou enfants de familles démunies des quartiers où les centres sont implantés.
• La restructuration des liens familiaux disparus ou le renforcement de ceux-ci. Les centres aident à résoudre tous problèmes sociaux ou administratifs.
L’objectif central est de réconcilier des jeunes en parité avec leur capacité d’agir dans et pour la société, qui les reconnaîtra par l’utilité humaine et sociale qu’ils peuvent à nouveau recouvrer.
Le Centre KAN YA MAKAN … RHEDA (‘’il était une fois … demain’’) à Fès offre à la jeunesse issue de milieux précaires une plate-forme de formations professionnelles et reconnues par l’état dans des multiples métiers d’avenir : formations qualifiantes dans le champ du spectacle vivant (cirque, danse, théâtre, scénographie), dans les arts visuels (photographie, réalisation vidéo) et dans les aspects techniques de leur diffusion (publication assistée par ordinateur, développement de produits web).
De formations en langue pour favoriser l’ouverture culturelle et la communication professionnelle (arabe, français, anglais…) et ‘last not least’ une véritable formation au Métier de la Restauration et de la Cuisine.
Depuis 2021, le PALAIS FARAJ est partenaire du Centre KAN YA MAKAN … RHEDA et accueille pour des stages bien encadrés et rémunérés, en alternance et à l’année, 6 jeunes cuisiniers en herbe. C’est une affaire réellement donnant-donnant : les élèves du Centre sont particulièrement motivés, ouverts et curieux, sans doute grâce aux multiples inspirations que leur offre la formation qualifiée et la participation à l’éclectique vie culturelle du Centre.
Au Palais Faraj, les stagiaires vivent l’immersion dans la vie d’entreprise, apprennent les techniques, les exigences et l’excellence du travail dans une cuisine d’un petit hôtel de luxe. Lors d’une opportunité de recrutement, ils sont naturellement considérés en premier – à l’exemple de Si Said, le tout premier stagiaire de l’AMESIP arrivé au Palais Faraj, qui est aujourd’hui un employé apprécié au Palais Faraj.
Pour les responsables du PALAIS FARAJ, l’engagement sociétaire locale est important, à l’exemple des nombreux évènements culturels, organisés avec partenaires et artistes locaux, pour mêler la vie de l’hôtel avec celle de la ville ;
l’objectif de l’intégration au PALAIS FARAJ de jeunes stagiaires de l’AMESIP, mais aussi d’autres Centres de Formation (ISTH, ISTA, OFPPT), est de leur offrir expérience et orientation professionnelle, de contribuer à la genèse d’une nouvelle génération de restaurateurs et hôteliers passionnés.
Engagements écologiques
Des produits de soins 100% bio fabriqués localement à ESSENCIA SPA by PALAIS FARAJ depuis 2018
Filtration de l’eau de la Grande Piscine Bleue par électrolyse au sel depuis 2022
Production partielle de courant électrique par centrale photovoltaïque depuis 2022
Production partielle d’eau chaude sanitaire par panneaux solaires depuis 2012
Installation d’un suivi numérique de l’énergie (électricité, gaz) et de l’eau potable en 2023
Encourager activement les clients à participer à l’économie d’eau et de produits chimiques (blanchisserie) depuis 2012
Plan d’action annuel 2023 axé sur la réduction des plastiques (notamment emballages, ustensiles)
Certification HACCP en cours pour l’année 2023
