AMESIP cuenta con varios centros de acogida en Marruecos, donde atiende a más de 1.300 niños que se encontraban en situación de precariedad, a los que los centros aportan lo que más les falta:
• Educación no formal (árabe, francés, informática, educación, educación cívica, religiosa, artística, ocio, deporte.) para quienes no han podido seguir un currículo escolar normal.
• Perfeccionamiento por uno o dos años para quienes aún tienen posibilidad de ingresar a las escuelas del Ministerio de Educación Nacional (previa prueba en convenio con el MEN).
• Servicios básicos: alimentación, vestido, higiene y cuidado, material escolar y seguimiento, vivienda si es necesario, preformación profesional y luego capacitación cuando alcanzan la edad requerida.
• Clases de apoyo para niños que regresan a la escuela o niños de familias pobres en los barrios donde se ubican los centros.
• La reestructuración de los lazos familiares desaparecidos o el fortalecimiento de éstos. Los centros ayudan a resolver cualquier problema social o administrativo.
El objetivo central es reconciliar a los jóvenes en paridad con su capacidad de actuar en y para la sociedad, que les reconocerá por la utilidad humana y social que puedan volver a recuperar.
El Centro KAN YA MAKAN… RHEDA (»Érase una vez… mañana») en Fez ofrece a jóvenes de entornos precarios una plataforma de formación profesional reconocida por el estado en múltiples profesiones del futuro: formación cualificada en el campo de la actuación en directo (circo, danza, teatro, escenografía), en las artes visuales (fotografía, producción de vídeo) y en los aspectos técnicos de su distribución (autoedición, desarrollo de productos web).
Formación en idiomas para promover la apertura cultural y la comunicación profesional (árabe, francés, inglés…) y, por último, formación real en la profesión de Restauración y Cocina.
Desde 2021, el PALAIS FARAJ es socio del Centro KAN YA MAKAN… RHEDA y acoge a 6 jóvenes cocineros en ciernes para prácticas bien supervisadas y remuneradas, en régimen de estudio y trabajo y durante todo el año. Es un verdadero toma y daca: los estudiantes del Centro están particularmente motivados, abiertos y curiosos, sin duda gracias a las muchas inspiraciones que les ofrece la formación cualificada y la participación en la ecléctica vida cultural del Centro.
En Palais Faraj, los aprendices experimentan la inmersión en la vida corporativa, aprendiendo las técnicas, los requisitos y la excelencia de trabajar en la cocina de un pequeño hotel de lujo. Durante una oportunidad de contratación, naturalmente se los considera primeros, como Si Said, el primer pasante de AMESIP en llegar al Palais Faraj, que ahora es un empleado valioso en el Palais Faraj.
Para los gerentes de PALAIS FARAJ, el compromiso social local es importante, por ejemplo, los numerosos eventos culturales, organizados con socios y artistas locales, para mezclar la vida del hotel con la de la ciudad;
el objetivo de la integración en el PALAIS FARAJ de jóvenes pasantes de AMESIP, pero también de otros Centros de Formación (ISTH, ISTA, OFPPT), es ofrecerles experiencia y orientación profesional, para contribuir a la génesis de una nueva generación de restauradores apasionados y hoteleros.
Compromisos ecológicos
Productos de cuidado 100% orgánicos producidos localmente en ESSENCIA SPA por PALAIS FARAJ desde 2018
Filtración del agua de la Big Blue Pool por electrólisis salina desde 2022
Producción parcial de corriente eléctrica por planta fotovoltaica desde 2022
Producción parcial de agua caliente sanitaria mediante placas solares desde 2012
Instalación de un sistema de monitorización digital de energía (electricidad, gas) y agua potable en 2023
Animando activamente a los clientes a participar en ahorro de agua y productos químicos (lavandería) desde 2012
Plan de acción anual 2023 centrado en la reducción de plásticos (en particular, envases, utensilios)
Certificación HACCP en curso para el año 2023
